Resep Sayur Gambas

Sayur gambas tentu tak asing bagi masyarakat Indonesia. Gambas yang memiliki nama latin, Luffa Cylindrica sering pula dikenal dengan gambas atau ceme.

Buahnya bersiku-siku memanjang kulitnya keras layaknya katus sedangkan dagingnya lunak dan halus berwarna hijau.


Manfaat oyong untuk mengobati berbagai penyakit. Kandungan Cucurbitasin jawabannya. Kandungan senyawa cucurbitasin dalam biji gambas berperan dalam menurunkan gula darah.

Beragam penelitian memang membuktikan senyawa yang terkandung pada anggota famili Cucurbitaceae ini sebagai antidiabetes Tak hanya berkasiat bagi diabetes, oyong dapat menyembuhkan penyakit semisal, Radang usus, asma hingga meningkatkan air susu ibu (ASI)

Ini dia resep sup gambas

Bahan:
4 buah gambas, potong melintang
2 ikat soon
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Garam, gula dan minyak secukupnya
4 gelas air untuk merebus

Cara membuat
Iris bawang merah dan putih
Goreng dengan minyak sedikit, lalu masukan air dan gambas, beserta garam dan gula secukupnya. Biarkan mendidih, lalu masukan soon yang sudah direndam air dingin. Biarkan selama kurang lebih 5 menit, angkat dan sajikan selagi panas.

Selamat menikmati